OLIVETO
Il nostro oliveto è situato tra i 400 – 700 m nelle colline di Arezzo, zona ideale per le piante di olivo.
Le varietà di olivi presenti nei terreni sono quelle autoctone toscane: frantoio, leccino e moraiolo. Le nostre piante vengono curate da noi con tanto amore tutto l’anno.
La raccolta delle olive va da inizio ottobre a fine novembre, e frante entro 24 ore dalla raccolta con metodo di estrazione a freddo, dalle quali ricaviamo un ottimo olio extravergine di qualità superiore certificato IGP TOSCANO, dal colore verde intenso al giallo oro dall’odore fruttato, accompagnato da aroma di mandorla, carciofo, frutta matura, verde di foglia. Sono presenti note spiccate ed equilibrate di amaro e piccante.
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA
Olio IGP
Tutto il processo che va dalla raccolta delle olive alla frangitura rispetta i protocolli e le lavorazioni per il riconoscimento di Olio IGP, Indicazione Geografica Protetta.
